Vinos

Vino elaborado a partir de uvas de gran calidad vendimiadas a mano en los mejores pagos de Rioja - Alavesa. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, realizándose sucesivos remontados y “delestages” con el fin de conseguir una buena extracción de estructura y color. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés y americano, y mediante trasiegas manuales se estabiliza y limpia el vino de forma natural. Pasada la crianza en barrica de aproximadamente 2 años el vino pasa a su envejecimiento en botella durante el cual el va alcanzando la elegancia y suavidad que le caracteriza.

Capa intensa de color cereza picota. En nariz presenta una gran riqueza aromática tanto en intensidad como en complejidad, manteniendo un equilibrio perfecto entre los aromas varietales del tempranillo, como son los frutos del bosque maduros y el regaliz, con los del graciano, que le da un toque mineral y todo ello complementado con los aromas torrefactos y balsámicos de la crianza en barrica. Excelente entrada en boca, redondo y estructurado, con un buen ensamblado entre madera y juventud que le proporciona amplitud y elegancia. Es un gran vino con mucha tipicidad que le da la tierra. Se marida tanto solo como con carnes, pescados grasos, quesos .... Temperatura recomendada 18ºC.