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Viña Real Fermentado en Barrica

Nombre del Vino: Viña Real Fermentado en Barrica

Zona de Producción: Rioja (D.O.)

Bodega: Viña Real

Tipo de Vino: Blanco

Categoría: Joven

Variedad de Uva Empleada: 100% Viura

Formato: 0.75L

Precio: 6.99 €

Selección manual en viña de uvas en su óptimo punto de madurez. En la bodega, las uvas se maceran en frío de 6 a 8 horas para lograr una mayor extracción aromática en el vino final. Las uvas se prensan a presiones suaves y el mosto pasa a barricas nuevas de roble americano donde fermentan entre 15 y 20 días a una temperatura de 16 a 20ºC. Acabada la fermentación el vino permanece con sus lías finas, que con un batonnage periódico se ponen en suspensión. El vino es catado semanalmente para controlar su evolución aromática y determinar el momento óptimo de trasiego y posterior embotellado.

Color amarillo pálido y brillante. Buena nariz, muy franca y compleja donde encontramos aromas a pera, manzana, grosella blanca entrelazados con los aromas tostados de madera fina y delicada. En boca su entrada es suave con paso untuoso y marcado por un tanino amable, que finaliza en una elegante acidez que nos proporciona una retronasal fresca y muy interesante. Maridaje aconsejado carne blancas, pescados, pastas y arroces. Temperatura de servicio 8 - 10ºC.