Vinos

Nombre del Vino: Los Cardos Malbec

Zona de Producción: Argentina / Mendoza (D.O.)

Bodega: Doña Paula

Tipo de Vino: Tinto

Categoría: Monovarietal

Variedad de Uva Empleada: Malbec

Formato: 0.75L

Precio: 8.70 €

Fermentación alcohólica y maloláctica en inox. Suelos franco arenosos a franco arcillosos, con contenido de piedra variable. Finca El Alto de Ugarteche, en la parte Sur de Luján de Cuyo, está ubicada a 1.050 metros sobre el nivel del mar. Sus suelos van de franco arenosos a franco arcillosos, con contenido de piedra variable. Presenta clima con días cálidos y noches frescas, con una amplitud térmica de 14°C y un promedio anual de lluvias de 250 mm. El rendimiento por hectárea es de 12 toneladas, se cultiva en espaldera, y se riega por goteo. En Doña Paula, siempre hemos manejado nuestros viñedos con prácticas de agricultura sostenible. La cosecha se hace de mediados a fines de Marzo. Las uvas son despalilladas con rotura suave de granos. Se lleva a cabo una maceración prefermentativa en frío para preservar los aromas primarios. Luego se realiza un enfriado del mosto y la fermentación alcohólica tradicional. La maceración postfermentativa dura entre 10 y 15 días. La fermentación maloláctica se lleva a cabo tras la maceración postfermentativa. Tapón de rosca.