Vinos

Las Bacantes Blanco

Nombre del Vino: Las Bacantes

Zona de Producción: Vinos de Madrid

Bodega: Carlos Sánchez Viticultor

Tipo de Vino: Blanco

Categoría: Genérico

Variedad de Uva Empleada: Albillo Real

Formato: 0.75L

Precio: 20.90 €

12 meses barrica usada borgoñona. Suelos muy pobres, ácidos y arenosos de origen granítico. Actualmente las uvas salen de una sola viña en la zona llamada El Camino Real en Cadalso de los Vidrios. Viña vieja de más de 90 años de edad. La vendimia se realizo el 22 de Agosto de 2.018 (Día Fruto). Selección de uva en viñedo y bodega. Encubado en depósito abierto, pisado y prensado. Desfangado en Inox por gravedad durante 24 horas. Levaduras autóctonas en la fermentación en barricas borgoñonas y se crió durante 12 meses en esas mismas barricas con sus propias lías. Sin filtrado y sin estabilizar. Embotellado 20 de Septiembre de 2.019. Otro gran trabajo de su ideólogo y enólogo, Carlos Sánchez.