Vinos

Nombre del Vino: Capitán Beto

Zona de Producción: Bierzo (D.O.)

Bodega: Michelini i Mufatto & González

Tipo de Vino: Tinto

Categoría: Monovarietal

Variedad de Uva Empleada: Mencía

Formato: 0.75L

Precio: 13.60 €

Ánforas de 800 litros. Suelos de pizarras y cuarzos. Uvas de diferentes viñedos de Toral de Merayo, Rimor y Ozuela, algunos de más de 80 años, todos ellos en viticultura orgánica. La uva se fermenta con sus propias levaduras en inox, con el 30% del raspón, y el prensado es con los pies. Tras la fermentación, pasa a ánforas de arcilla de 800 litros. Se hace una maceración suave sin bazuqueos o remontajes. Embotellado en Abril 2018, por lo que ha reposado un tiempo para su mejor afinamiento. El vino ha mantenido la fruta originaria aunque el paso por la ánfora y posterior reposo, lo convierte en un vino fácil, aunque con materia y complejidad.