Vinos

Nombre del Vino: Fino 1/18

Zona de Producción: Jeréz - Manzanilla de Sanlúcar (D.O.)

Bodega: Bodegas Poniente

Tipo de Vino: Generoso

Categoría: Crianza Biológica

Variedad de Uva Empleada: Palomino Fino

Formato: 0.75L

Precio: 23.95 €

8 años de edad media de botas y bocoyes del marco de Jeréz. Fino que procede de un sistema de 4 criaderas y una solera, con una edad media de más de 8 años procedentes de una selección de botas de otras bodegas de gran prestigio. Los vinos con los que se rocía la última criadera proceden de nuestras viñas en el pago Añina de cultivo ecológico, de una selección clonal propia de más de 200 clones de palomino antiguo. La solera ha permanecido con sus criaderas durante tres años antes del primer embotellado y ya se han añadido a la última criadera vinos de las añadas 2.016, 2.017 y 2.018. Las botas donde se cría son considerablemente mas grandes que las habituales, son de 60 (1.000 litros) y de 45 (750 litros). La saca anual es de unos 2.000 litros, y no está clarificado ni estabilizado, sólo un pequeño filtrado. Presentado en una botella de diseño único y empaquetado en cajas de madera de 6 unidades. Un vino que está a la altura de los grandes vinos del marco de Jeréz y del mundo.