Vinos
Filitas y Lutitas
Nombre del Vino: Filitas y Lutitas
Zona de Producción: Sierras de Málaga (D.O.)
Bodega: Viñedos Verticales
Tipo de Vino: Blanco
Categoría: Genérico
Variedad de Uva Empleada: Moscatel de Alejandría 90% , Pedro Ximénez 10%
Formato: 0.75L
Precio: 17.45 €
Fudre de 3.300 litros y un bocoy de 600 litros. Suelos de pizarra. Las uvas llegan de pequeños y viejos viñedos verticales vendimiados con ayuda de mulas y con la mayor delicadeza posible. Se macera la uva con sus pieles un día, el Moscatel se fermenta en un viejo (+ de 100 años) fudre de 3.300 l usado para criar Brandy. El Pedro Ximénez se fermenta en una bota de 600 l, tras ambas fermentaciones se ensamblan y se crían en el mismo fudre de 3.300 l durante 10 meses con trabajo de lías. Claramente el vino está marcado por sutiles aromas del Brandy que se crió en el fudre, dándole un toque muy particular en aromas. En boca es intenso, con buena concentración y estupenda acidez lo que lo hace un vino muy gastronómico a la par de original. 5364 botellas elaboradas.