Vinos

El Cordero y Las Vírgenes

Nombre del Vino: El Cordero y Las Vírgenes

Zona de Producción: Valencia (D.O.)

Bodega: Fil Loxera y Cía

Tipo de Vino: Tinto

Categoría: Genérico

Variedad de Uva Empleada: Garnacha Tintorera, Monastrell, Tempranillo, Graciano, Malvasía

Formato: 0.75L

Precio: 26.90 €

Fermentación maloláctica en barrica, y la crianza sobre sus lías finas durante 6 meses, tras los que se trasiega y se ha mantenido en barrica hasta un total de 18 meses. Suelos arcillo Calcáreos con mucha piedra de diferentes fincas situadas en la Subzona Clariano, Término Municipal de Fontanars dels Alforins. Vino elaborado a partir de la selección de las pequeñas partidas de uva elegidas por sus singulares características, para transmitir toda la intensidad de nuestro entorno y nuestra pasión por la viticultura, el vino y todo lo que gira a su alrededor. Viñas conducidas en vaso, formación tradicional, y cultivadas con métodos respetuosos con el medio ambiente y con poca intervención en el suelo, gestionando la flora autóctona como aliada en el cultivo. Vendimia manual en cajas de 18 Kg, con rendimientos de 25 - 30 hl/Ha. Despalillado parcial y ligero estrujado. Fermentación de cada variedad por separado en barricas abiertas de 225 litros, con pie de cuba de levaduras silvestres, temperatura controlada, con pigeage suaves, y maceraciones entre 12 y 15 días.