Vinos
El Camaleón
Nombre del Vino: El Camaleón
Zona de Producción: Sierras de Málaga (D.O.)
Bodega: Viñedos Verticales
Tipo de Vino: Tinto
Categoría: Monovarietal
Variedad de Uva Empleada: Romé
Formato: 0.75L
Precio: 22.95 €
10 meses de tina de tostado ligero. Suelos de diferentes pizarras. Un Monovarietal de uva Romé, variedad autóctona de Málaga que estuvo apunto de desaparecer. Elaborado con uva de 5 pequeñas parcelas a unos 700 m de altitud. Vendimia manual y sacadas en pequeñas cajas por mulas a través de los angostos e inclinados caminos de la Axarquía. La fermentación alcohólica se realiza junto a las pieles durante 10 días en un gran tino con tostado ligero, tras ello permanece en el mismo tino otros 10 meses para su crianza y afinamiento. El vino es de capa baja, de aromas a frutillos rojos maduros. En boca es más largo que ancho, con profundidad más que volumen. Se ha sabido sacar lo mejor de esta variedad de poco color, y por tanto más difícil de elaborar vinos de gran estructura. Un vino que se une a los pocos monovarietales de esta variedad.