Vinos
Drappier Milésime Exception
Nombre del Vino: Drappier Milésime Exception
Zona de Producción: Champagne (D.O.)
Bodega: Drappier
Tipo de Vino: Espumoso
Categoría: Crianza en Rima
Variedad de Uva Empleada: Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%
Formato: 0.75L
Precio: 51.95 €
Fermentación alcohólica con una duración de unas 2 semanas a baja temperatura. Posterior fermentación maloláctica natural y completa. De viñedos en suelos de Caliza y tiza (Craie). Únicamente se utilizan los mostos del primer prensado. Prensas mecánicas con débil presión. Utilización de la gravedad con el fin de evitar los trasiegos, lo que impide la oxidación. Utilización mínima de sulfuroso. Desfangado natural. No filtrado. Utilización mínima de sulfuroso. El 50% del vino pasa por foudre. Tras ello 3 años en rima. Embotellado con 5,5 gramos de azúcar en el dosage.