Vinos

Nombre del Vino: Drappier Grande Sandrée

Zona de Producción: Champagne (D.O.)

Bodega: Drappier

Tipo de Vino: Espumoso

Categoría: Crianza en Rima

Variedad de Uva Empleada: Pinot Noir 55%, Chardonnay 45%

Formato: 0.75L

Precio: 79.95 €

Fermentación alcohólica con una duración de unas 2 semanas a baja temperatura. Posterior fermentación maloláctica natural y completa. De un viñedo muy particular de suelos calizos de la época del Jurásico Kimmeridgiano. En la vinificación de la cuvée del Grande Sendrée sólo se utiliza el mosto del primer prensado. Prensas mecánicas con débil presión. Utilización de la gravedad con el fin de evitar los trasiegos, lo que impide la oxidación. Utilización mínima de sulfuroso. Desfangado natural. No filtrado. Forman parte del ensamblaje un 35 % de vinos criados en fudres. Después del embotellado, madura más de 7 años antes de su salida al mercado. 5,5 g/l de licor de expedición (Dosage) de vinos de larga crianza.