Vinos

Nombre del Vino: Drappier Carte D'Or

Zona de Producción: Champagne (D.O.)

Bodega: Drappier

Tipo de Vino: Espumoso

Categoría: Crianza en Rima

Variedad de Uva Empleada: Pinot Noir 75%, Chardonnay 15%, Meunier 10%

Precio: 41.90 €

Fermentación alcohólica con una duración de unas 2 semanas a baja temperatura. Posterior fermentación maloláctica natural y completa. Viñedos de suelos calcáreos. Sólo se utiliza el mosto de la primera prensada. Prensas mecánicas con débil presión. Utilización de la gravedad con el fin de evitar los trasiegos, lo que impide la oxidación. Utilización mínima de sulfuroso. Desfangado natural. Fermentación alcohólica con una duración de unas 2 semanas a baja temperatura. Posterior fermentación maloláctica natural y completa. No filtrado ni decolorado. Utilización mínima de sulfuroso. El 5 % de los vinos son criados en fudre durante 1 año para enriquecer el ensamblaje con el 40% de vinos de reserva. Dosage: 6,5 g/l.