Vinos

Elaborado a partir de uvas seleccionadas manualmente en nuestros viñedos de Rioja Alta. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica aporta al vino la madurez adecuada para su crianza de 24 meses en barricas de roble americano y francés. Antes de ser embotellado, se clarifica de manera tradicional. Finalmente pasa a nuestros calados donde envejecerá un mínimo de 36 meses bajo unas condiciones de temperatura y humedad idóneas hasta el momento de salir al mercado.

Bonito color burdeos con notas rojizas en el menisco. Interesante complejidad aromática donde podemos encontrar bien ensamblados los aromas a fruta madura o de navidad con las especias, toffe, café tostado, balsámicos. En boca tiene una entrada suave y un paso marcado por un tanino sedoso que nos lleva a un final ligeramente ácido que le da frescor por ello la retronasal es larga y balsámica. Perfecto acompañante de platos de la dieta mediterránea.