Vinos

Cholo

Nombre del Vino: Cholo

Zona de Producción: Ribeiro (D.O.)

Bodega: Adega Manuel Formigo

Tipo de Vino: Blanco

Categoría: Monovarietal

Variedad de Uva Empleada: Loureira

Formato: 0.75L

Precio: 16.95 €

Fermentación alcohólica y maloláctica en inox. Suelos graníticos (Sábrego) de las fincas Miñoteira y Portela. Vendimia realizada a mano incluyendo una selección de racimos sobre la misma cepa. Transporte de la uva a la bodega (5 minutos) a granel en tractores con cargas de menos de 1.500 kg para mantener la integridad de la uva. A la entrada de bodega se realiza un estrujado suave y se prensa en una prensa neumática semicerrada. El mosto dirigido a la elaboración de este vino nunca sobrepasa los 0.2 bar de presión. Sin trabajo de lías, trasiegos en la fase lunar adecuada para ello. Embotellado Junio 2019.